Une recette pour un plat sans perdre la ligne

La gastronomie marocaine est considérée comme l’une des meilleurs au monde. Riche en protéines, en vitamines et en lipides, les recettes marocaines offrent le goût, le charme et la bonne ligne.
Parmi les centaines pour ne pas dire les milliers de recettes diet, on propose aujourd’hui un plat traditionnel issu de la ville ocre de Marrakech dont se mêle la prospérité au bonheur.
La population marrakchie est connu par un mode gastronomique particulier comptant deux petit déjeuner avec un intervalle de deux heures minimum un déjeuner copieux, un souper et un dîner et pourtant ils ne sont pas gros !!!!!!!!!

Recette du jour : Tanjia


Plat typique à la ville du soleil Marrakech, cuit dans un récipient en terre cuite de forme de jarre à panse ronde, col long et lèvres droites, la jarre est souvent vernissée à l’extérieur, remise au four du Hammam qu’on appelle Farnatchi pour être cuite toute la nuit à feu doux.

On a besoin alors de :
1 kg de
viande non gras
de l’ail
poivre
sel
l’huile d’olive
safran
beaucoup de cummin
un verre d’eau

Citron confis
on met le tout dans la jarre ou dans la marmite et on l’emmène au four ou cuir à feu doux .